Petits gâteaux au vin blanc

Une douceur que mes grand-parents préparaient pour les fêtes en famille.

Ustensiles :

• Un verre (attention sa dimension va quantifier le nombre de pièces et le temps de travail ! Plus il sera grand, plus il faudra de farine et de temps pour réaliser les gâteaux)

• Un saladier

• Une plaque et du papier sulfurisé

• Un rouleau à pâtisserie

Ingrédients :

• Un verre de vin blanc sec

• Un verre d 'huile de tournesol

• Un verre de sucre

• Un zeste de citron jaune râpé finement

• La farine qui rentre (d'où l'importance de ne pas choisir un trop grand verre !)

• 40 g de beurre mou ou de margarine

• une assiette remplie de sucre

Préparation :

La veille ou au moins une heure avant de préparer la pâte : mettre dans le saladier le verre de vin, le verre d'huile et le verre de sucre afin que celui ci se dissoude un peu .

Préchauffer le four à 180 ° (th 6).

Ajouter le zeste de citron râpé, bien mélanger.

Ajouter de la farine petit à petit, mélanger avec les mains au fur et à mesure de manière à obtenir une consistance proche de la pâte à tarte, ajouter alors le beurre en petit morceaux et l'incorporer en travaillant avec les deux mains.

Une fois la pâte finie, faire de petites boules de la taille de noix et les étaler une à une avec le rouleau. Rouler la pâte étalée sur elle même pour obtenir une cigarette, la rouler dans le sucre puis déposer sur le papier sulfurisé sur la plaque. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire cuire à 180° pendant 30 mn. Les gâteaux doivent être dorés dessus et dessous. Laisser refroidir sur la plaque et conserver dans une boite en fer.

A déguster avec une bonne tasse de thé.