Pain de thon aux petits légumes

En direct du placard et du frigo; un pain de thon facile à réaliser. A préparer la veille pour déguster froid accompagné de mayonnaise maison ou d'une sauce tomate un peu relevée.

Ingrédients :

• 1 boite de 400 g de thon au naturel

• 4 oeufs

• 1 petite boite de macédoine

• 1/2 botte de ciboulette

• 1 échalotte

• 3 c. à s. d'huile d'olive

• 1 c. à s. de vinaigre de vin

• 2 c.à s. de farine

• 1 sachet de levure

• poivre du moulin 1 c. à c. environ

J'ai réalisé volontairement cette recette sans ajouter de sel car les légumes en conserve et le thon en contiennent déjà. Vous pouvez remplacer la conserve de légumes et le thon par des produits frais ou surgelés afin de réaliser cette recette sans sel du tout.

Préparation :

1. Mettre le four à chauffer à 230 °.

2. Mélanger au fouet la farine, la levure et les œufs ; ajouter l'huile, le vinaigre, le poivre dans un saladier.

3. Égoutter la macédoine et la rincer ; puis bien l'égoutter de nouveau.

4. Hacher la ciboulette et l’échalote.

5. Émietter le thon en gardant bien le jus.

6. Verser le thon et le jus, la ciboulette, l 'échalote et la macédoine dans la pâte.

7. Beurrer un moule à cake ou une terrine. Verser le mélange.

8. Cuire 40 mn à 230°.

9. Laisser complétement refroidir avant de démouler.

10. Servir en tranche avec de la mayonnaise maison ou une sauce tomate un peu relevée ou encore avec de la crème fraiche nature.

Bon appétit !